Банкетов


[ Follow Ups ] [ Post Followup ] [ WWWBoard ]

Posted by DennisAledy on September 04, 2026 at 22:38:01:

In Reply to: megabono posted by megabono on June 20, 2023 at 15:12:30:

Подобный вопрос актуален и для российского рынка общественного питания https://restorandejavu.ru/sale/igraem-kviz/
В перспективе возможно появление аналогичных нормативных требований, однако при этом необходимо учитывать культурные различия между странами https://restorandejavu.ru/menu/bljuda-iz-mjasa/
Например, в США между ресторанами, кафе и барами существует четкая граница https://restorandejavu.ru/sale/igraem-kviz/
Бар в американской культуре – это, прежде всего, место для потребления алкогольных напитков, где гости могут вовсе не заказывать еду либо ограничиться легкими закусками https://restorandejavu.ru/menu/pivnaja-karta/
В России же традиция потребления алкоголя предполагает обязательное сопровождение закусками, поэтому даже в барах посетителям зачастую предлагаются не только напитки, но и полноценные блюда https://restorandejavu.ru/sale/biznes-lanch-320-rublej/

Посетителей в них угощали французскими блюдами и винами, а русский лексикон пополнился такими словами, как «жюльен», «мусс», «глясе», «суфле» https://restorandejavu.ru/menu/domashnjaja-kuhnja/

Интерьер: тщательно проработанный дизайн, качественная сервировка (скатерти, полотняные салфетки).

Обслуживание каждого посетителя лично https://restorandejavu.ru/sale/

Кстати, первый ресторан в привычном для нас виде появился во Франции только в 1782 году https://restorandejavu.ru/sale/sertifikaty-na-poseshhenie-restorana/
Его открыл мсье Бовилье https://restorandejavu.ru/menu/pasty/
В этом ресторане гости в роскошной обстановке сидели за отдельными столиками, их обслуживали официанты, а у самого заведения были установлены часы работы https://restorandejavu.ru/menu/domashnjaja-kuhnja/

В последнее время на международном уровне активно обсуждается вопрос соответствия заведений статусу «ресторан» https://restorandejavu.ru/menu/pivnaja-karta/
В частности, во Франции предлагалось лишить этого статуса более 30% заведений, поскольку они используют полуфабрикаты высокой степени готовности, подвергая их минимальной термической обработке перед подачей https://restorandejavu.ru/menu/bljuda-iz-ryby-i-moreproduktov/
Такой подход противоречит традиционным стандартам ресторанного дела, где блюда должны проходить полный цикл приготовления непосредственно на кухне заведения https://restorandejavu.ru/menu/krepkie-alkogolnye-napitki/
В случае несоответствия концепции таким критериям предприятия могут быть переквалифицированы в кафе или закусочные https://restorandejavu.ru/sale/detskoe-menju/

Потом на вывеске иностранный аналог заменили «реставрацией» или «ресторацией», а позднее — хорошо знакомым нам «рестораном» https://restorandejavu.ru/menu/pivnaja-karta/
Но где восстановление прежнего и утраченного, а где — место, где можно пообедать? Что восстанавливают в ресторане?

Думаю, вы уже догадались, как ответить на этот вопрос https://restorandejavu.ru/menu/koktejlnaja-karta/




Follow Ups:



Post a Followup

Name:
E-Mail:

Subject:

Comments:

Optional Link URL:
Link Title:
Optional Image URL:


[ Follow Ups ] [ Post Followup ] [ WWWBoard ]